味覺系烘焙坊

商品照片 :

商品簡介 :
1.歐麥嘉巧克力
2.醺雞火腿
3.蒜味熱狗
4.奶油夾心餅乾
5.果凍
6.10元果汁

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商品簡介 :
1.日式乳酪蛋糕
2.造型鹹蛋糕
3.檸檬蛋糕
4.魔岩巧克力餅乾
5.10元飲料

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商品簡介 :
1.造型方塊蛋糕
2.丹麥芝司火腿
3.天然酵母麵包
4.個性創意小點
5.10元飲料

商品照片 :

商品簡介 :
1.方塊造型蛋糕
2.丹麥芝司火腿
3.雜糧葡萄/核桃
4.菠蘿酥皮泡芙
5.魔岩巧克力餅乾
6.10元飲料

產品照片 :

產品簡介 :

來自高加索山珍貴的天然酵母克弗爾菌種，加上鮮奶長期培育獨一無二的「克弗爾天然酵母菌麵包」， 

它具有特殊香氣、柔軟、偏鹼性，不用烤也不用蒸，

只要退冰就能吃，還軟軟香香的，非常難得，務必試試看! 

~關於克弗爾菌~

克弗爾菌在牛乳中會同時進行乳酸菌的乳酸發酵和酵母菌的酒精發酵，

乳酸菌代謝所產生的酸，再加上酵母代謝產生的二氧化碳和微量的酒精，

使克弗爾同時具有酸味、淡淡的酒精風味和碳酸的刺激風味等獨特味道，因此克弗爾又有「牛乳酒」跟「香檳酸乳酪」的別名。

 ~克弗爾菌的益處~

克弗爾中的乳糖可以促進乳酸菌的生長，這些有益菌把部分的乳糖分解成乳酸，再加上微生物會分泌乳糖分解酵素，

因此克弗爾比較適合乳糖不耐症的人們食用。乳酸菌能在人類腸中繁殖，因而能夠抑制腸內腐敗菌的增殖，降低腐敗菌毒素的產生，

從而延緩人類的老化。烘焙後的麵包香味及口感兼具，更可冷凍儲存。

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商品簡介 :

創意靈感來自竽頭捲，特地選用台灣在地高品質57號黄金地瓜，自削皮後以完美的食材比例拌成餡泥，捲入蛋糕內，地瓜餡泥不甜不膩，自研發出來口感濕潤綿蜜， 入口即化的黄金蛋糕，讓地瓜餡與蛋糕在口中完全融合，細緻爽口，只要輕輕的咬上一口，便無法停止的口感，更能滿足您的口腹之慾唷。

 炎炎夏日另類新吃法，放在冰箱冷凍，吃起來像冰沙哦，酷夏清涼首選 !

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商品簡介 : 

       低糖.低膽固醇的健康蛋糕(蛋奶素)，只用蛋白素食者也可食用，特地選用未經榨油過的手工芝麻，讓中間特調的香濃芝蔴醬完完全全保留芝麻的原味，非常濃，非常香! 尤其是蛋糕體則是用自製嚴選有機黃豆研磨成的低糖豆漿加工，用蒸的方式製成豆奶蛋糕，您健康少負擔，在這麼炎熱的夏季，冷藏過後冰冰涼涼，咬下一口芝麻與豆奶香在嘴中交會，這種感覺一定要親自體會，絕非筆墨所能形容得涼爽清新呀!!!

 **營養價值高
天然蔬果中富含酵母菌.乳酸菌, 經長時間發酵,製程中產生多種豐富的礦物質.胺基酸 及消化酵素.

**有益消化吸收
天然酵母烘焙的產品, 可減少人體內酸值，平衡酸鹹, 食用不易產生胃酸, 符合健康.

**嚴培多款優質活菌, 不同特色及風味供選擇
天然酵母菌提出小麥的原始風味及益菌分解的天然香味，愈吃愈香。

**耐保存, 方便無耗損
不易變酸變質, 保水性佳, 最適冷凍保存, 回溫即可食. 口感不受影響, 易保存, 省時又環保.

酵母菌
酵母菌是一種微小的單細胞菌類，肉眼無法看到，必須使用顯微鏡才能觀察得到。比起一些大型的真菌類，例如洋菇、香菇等可食性蕈類，或造成食物腐敗的黴菌，例如麵包黴、麴黴等，似乎是較不易讓人注意到它的存在。但事實上，酵母菌與人類生活的關係卻可遠朔自二千多年前的埃及。而時至今日,我們還是利用酵母菌來釀酒與烘製麵包，科學的進步似乎並沒有找到一種更好的東西來替代酵母菌，而酵母菌的功能卻還在持續的被發現中。

酵母菌屬於真菌類，但與一般真菌類具有細長的菌絲不同，它只有單細胞。大小約僅有十μm左右，形狀有橢圓、柱形、長形，一般以橢圓形較常見。在釀酒的地區，橢圓酵母菌是最重要的種類。它可將葡萄糖轉變成酒精，雖然此種酵母菌無法以人工大量培養，不過它生存在土壤中，會自然附在果實上並隨之進入釀酒的大桶中。在某些生長條件下，酵母菌也可以形成一長串細胞連成的假菌絲。

酵母菌的生殖方式有無性生殖與有性生殖二種，無性生殖包括出芽生殖與分裂生殖。而有性生殖則有三種情形：一種是形成子囊孢子，這種酵母菌被歸為子囊菌。另一種是形成擔孢子，類似菇類的擔孢子，這類酵母菌被歸入擔子菌。而最後一種酵母菌，因為它們的有性生殖至今尚不了解，所以被歸入不完全菌。如此可知，酵母菌的分類是依據其有性生殖的方式來分類。

  [誠意實在] 四個字, 正如你看到老闆的感覺....

　
 
　    老闆國中畢業後即投入烘焙業從學徒做起, 26歲時,他的師父轉讓一個不易經營的攤位給他嘗試,於是開始了他的烘焙事業.

　    攤位生意雖有起色,但為了不讓攤位房東惡意漲房租,在連評估選擇時間都沒有的情形下,在石牌隨便找了一家店面,申請了頭家嬤做主的"元成"為店名,因為頭家嬤希望花一元就成功啦.  "我們鄰居都打賭你們三個月就會倒店,沒想到你們生意不錯",買麵包的熟客如此對老闆說著,真不知該高興還是...

　   這段時間每天工作超過14小時,勞心勞力,要應付的客戶需求最多、也最複雜,雖是如此,仍得到一個鄰里間[東西好吃] [服務好]的口碑,也是因為有這段時間的磨鍊也替"味覺系"打下了良好的基礎.

　    因緣際會下,被邀請到實踐大學及文化大學開店,配合年輕學子的活潑創意,故將店名改為"味覺系",更期許不忘:身為餐飲人在品質、口感、味覺上,更需要嚴格要求,有幸能在人文素質的環境中學習成長, 耳濡目染下,老闆漸漸的調整自己的思維,學習著如何跟上時代的腳步,研發更具特色、更高品質的產品,並透過行銷及管理,讓更多人能夠知道並享用到我們的用心..於是在2005年在各界支持者的期盼下,成立了這個網站,老闆仍堅持一步一腳印,誠意實在最重要,以此站台來提升服務的品質!

       今天, 我們門市在土城(海山捷運站), 因應潮流不斷進步.更新, 我們的網頁改頭換面了, 希望能服務更多的客戶, 也提供我們更多的資訊及創新.品質更好的產品. 請大家更加支持與指敎哦!

台北縣土城市樂利街20號

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問了很多"專業人士" , 都說網路開店,
 除網站功能之外, 好吃的產品要有美美的照片
可是花錢請人拍"粉貴", 還要送去攝影棚"粉痳煩"
所以, 請來我的小弟(以前唸廣設科, 學過攝影)來敎二下...."撇步"..

1.先架簡易攝影棚
 

  照機. 角架.木板.枱燈.底紙 (小弟說:黑.白二色就可以了)
   我心想黑色底紙拍出來能看嗎.....

11:00麵包店打烊, 吃煩了炸雞.火鍋.滷味(可能因小本好創業吧, 附近這三樣最多), 我會去買一家燒烤, 真的很便宜, 不論任何都10元. 好大一條秋刀魚也是10元(我自己去賣場買生的差不多也要10元).

第一次想說10元會好吃嗎? 會烤熟嗎? 出乎意料 非常好吃. 就想: 怎麼會只賣10元?  第二次買, 特別留意一下他們的流程, 先炸過再烤過, 很費功, 難怪好吃, 而且一定會熟.

還會貼心的問要不要芝蔴? 產品稍有問題會再補烤補給客人. 過程中, 甚或有些產品需要剪開, 取牙千的手續.  老闆娘有空時會招哷一下(但大部份都手一直忙著炸.烤), 若等久了會向你致歉. 大多時, 老闆娘的小孩也都會幫忙.

對於他們提供的產品.服務, 我給予很高的評價.

可是我也替老闆擔心, 她真的有利潤嗎? 若這小攤是他們重要的經濟來源, 他們真的賺得到錢嗎?

看到報紙提到”實踐舒淇”, 我第一時間想到是誰了.

以前在實踐大學開店時, 這個女孩也曾到店裡買過數次麵包, 如同媒體所刊, 靜靜的, 不多話,頭髮膨鬆亂亂的, 但沒有任何攻擊性, 也不與人交談. 後來看久了也見怪不怪了.

其實, 開店或多或少都會遇到怪怪客!

在那段時間(應該是說一直都有),有一個中年人(不是帥哥,請不用追蹤了) 沒有上班, 時常在校園閒逛, 每次在校園人多時, 都會大聲喊叫, 對著學生們說一些警世話語, 或批評時政的話語, 只是後來是有點變本加厲, 會有一些不堪入耳的話.

他說的有些內容, 其實有些也是對的, ext: 满街都是大學生. 畢業就是失業, 現在的大學生不認真,以後會去大陸當台傭….等.. 幾年前他說的, 現在很多人也都這麼說, 也這麼認同.